□ゴーヤーはわたをとり、約2mmのうす切りに。
□厚揚げ豆腐を一口大に切る。
●フライパンに油を入れて熱する。

●厚揚げを数分炒める。
●肉、ゴーヤー、を加える。
●砂糖、塩、砂糖、酒を加える。
●フタをし、6分ほど蒸し焼く。

●めんつゆ、しょう油、溶き卵を加える。
●混ぜながら、軽く半熟にする。

●器に盛る。
●刻み海苔をかけて、できあがり。