＜生地＞
大きなボールに粉をふるい入れ1cm角に刻んだバターを入れスケッパー等で切り混ぜる。

砂状になるまで切り混ぜ、真ん中にくぼみを作り、塩と水を注ぎ塩を溶かし全体を混ぜながらまとめる。

ひとまとめにしたらジップロックの袋等に入れ平らに伸ばし冷蔵庫で30分以上寝かす。（一晩でも可）

冷蔵庫から生地を取り出し、型の大きさに合うように、めん棒で押さえながら伸ばし、型にはめる。

フォークで多数穴をあけ、クッキングシートと重石（無ければフォーク4本で代用可能）を置き200度で23分焼く。

＜卵液＞
ボールに合わせておく。

オクラの表面を塩でこすり、そのまま沸騰したお湯に入れ1分半ゆでる。氷水か冷水にとり水気をふき小口切りにする。

プチトマトを4等分、ハムは細切りする。

型に８の具をのせ、卵液を流し200度に予熱したオーブンで25分焼く。完成！