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ゴーヤのみそ炒め
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ゴーヤのみそ炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤのみそ炒め

シナモンティー☆
シナモンティー☆ @cook_40361760

甘味噌味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
緑のカーテンで採れるゴーヤを美味しく食べるために日々レシピを研究しています。

甘味噌味でご飯が進みます。
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ゴーヤのみそ炒め

シナモンティー☆
シナモンティー☆ @cook_40361760

甘味噌味でご飯が進みます。
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材料

  • 豚肉バラ肉 100g
  • ゴーヤ 1本
  • なす 2本
  • パプリカ 1本
  • ごま油 大さじ2
  • ※味噌 大さじ1
  • ※砂糖 大さじ1
  • ※酒 大さじ1
  • ※出汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切って種とワタを取り、7ミリ巾で斜めに切る。
    ナス、パプリカはゴーヤの巾に合わせて切る。

    • ゴーヤのみそ炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉は5cm位の長さに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉に火がとおったら、1で切った野菜を入れて炒める。

    • ゴーヤのみそ炒め作り方4写真
  5. 5

    野菜に油が馴染んだら※の調味料を合わせて、フライパンに回し入れる。

    • ゴーヤのみそ炒め作り方5写真
  6. 6

    軽く混ぜてから蓋をして中火で3分くらい蒸す。
    ナスがしんなりしたら完成

    • ゴーヤのみそ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味をごま油の香りで和らげます。

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シナモンティー☆
シナモンティー☆ @cook_40361760
2023/09/26 11:32に公開
子供が独立して主人と母との3人暮らし。ガッツリメニューから卒後して、自分の好きなご飯、パン、お菓子を作ってます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )お料理は大好き。日々新しいメニューにも挑戦してます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ゴーヤ パプリカ 酒 豚バラ肉 味噌

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