パウンド型に紙を敷く。

粉とベーキングパウダーは合わせて2回ふるう。

バターはクリーム状になるまでよく混ぜる。砂糖を3～4回に分けて加え混ぜ、溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜる。

（3）に袋から出した紅茶の葉を入れて混ぜ、ブランデー大さじ1を加える。

（2）の粉を一度に入れ、練らないようにサックリ混ぜる。

型に（5）を入れ、170℃に熱したオーブンで30～40分焼く。こんがり焼けたら熱いうちにブランデー大さじ2を塗る。

※ティーバッグでない場合は、紅茶の葉を刻んで使うとよい。

※翌日以降が食べ頃。

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