かぼちゃは種を除き、皮付きのままやわらかくなるまで茹でる。

お湯を捨て、かぼちゃが熱いうちに残りの材料をすべて加え、ブレンダー等でなめらかになるまで撹拌する。

クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、トントンと打ち付けて表面をならし、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

型から取り出し、好みでココアパウダー（分量外）を茶漉しで振りかけ、切り分けてできあがり。