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高野豆腐でキーマカレー サスティナブル
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高野豆腐でキーマカレー サスティナブル-レシピのメイン写真

高野豆腐でキーマカレー サスティナブル

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

高野豆腐のすりおろしと豆を使ったヴィーガン対応、サスティナブルなカレーレシピです✨
#サスティナブルレシピ #白ワイン
このレシピの生い立ち
サントリーの#オーガニックワイン #タヴェルネッロオルガニコ のモニターをさせていただき、ワインにあうサスティナブルなレシピを考えました。 

高野豆腐のすりおろしと豆を使ったヴィーガン対応、サスティナブルなカレーレシピです✨
#サスティナブルレシピ #白ワイン
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高野豆腐でキーマカレー サスティナブル

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

高野豆腐のすりおろしと豆を使ったヴィーガン対応、サスティナブルなカレーレシピです✨
#サスティナブルレシピ #白ワイン
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高野豆腐のすりおろしと豆を使ったヴィーガン対応、サスティナブルなカレーレシピです✨
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材料

  • 高野豆腐 30g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 人参(みじん切り) 小1本
  • ぶなしめじ(みじん切り) 1/2パック
  • ピーマン(みじん切り) 小2個
  • にんにく(みじん切り) 1カケ
  • ミックスビーンズ 50g
  • A ケチャップ 大さじ2
  • A オイスターソース 大さじ1強
  • A 鶏がらスープの素(粉末) 少々
  • 水 150cc
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    高野豆腐はすりおろす。にんにく、野菜は全てみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、にんにく、玉ねぎを炒める。

    • 高野豆腐でキーマカレー サスティナブル作り方2写真
  3. 3

    人参、しめじ、ミックスびーんずも加え炒める。玉城が透き通ってきたらカレー粉、高野豆腐のすりおろしを加えてよく炒める。

    • 高野豆腐でキーマカレー サスティナブル作り方3写真
  4. 4

    水とA加えて中火〜弱火に落とし10分ほど煮込む。
    煮詰まったら完成。

    • 高野豆腐でキーマカレー サスティナブル作り方4写真
  5. 5

    • 高野豆腐でキーマカレー サスティナブル作り方5写真

コツ・ポイント

カボチャやコーンを加えると甘味が出て、お子さんも食べやすくなります。
最後はしっかり煮詰めて汁気をなくして下さい。
作り置きも可能。おつまみにも、ご飯にも勿論合います!!

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2023/09/18 01:15に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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このレシピのキーワード

カレー キーマ にんじん ピーマン 高野豆腐 ぶなしめじ にんにく 玉ねぎ ミックスビーンズ ケチャップ

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