胡桃味噌マヨでマカロニサラダ
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
胡桃の風味と食感が味噌マヨによく合います。
このレシピの生い立ち
信州の胡桃味噌をヒントに。
残り物の塩鮭と合わせてみたくなったので。
胡桃味噌マヨでマカロニサラダ
胡桃の風味と食感が味噌マヨによく合います。
このレシピの生い立ち
信州の胡桃味噌をヒントに。
残り物の塩鮭と合わせてみたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
マカロニを表示より1分長めに茹で、茹で上がったら湯を切る。氷水で締める。
- 2
くるみをすり鉢で好みの具合にすりつぶす。
そこへマヨ、味噌、砂糖、胡椒を入れよく混ぜ合わせる。 - 3
きゅうりは薄切りにして軽く塩をふり10分ほどおく。その後水気をしぼる。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらし辛味をぬく。 - 4
塩鮭は皮と骨を除き身をほぐす。
鮭の代わりにハムを使う場合には短冊切りにする。
ゆで卵は半熟くらいに茹で殻を剥いておく。 - 5
ゆで卵以外を全て混ぜ、味をみて塩で調整する。
器に盛りつけ、ゆで卵を後乗せする。 -
コツ・ポイント
塩鮭を使いましたが、鮭フレークやハムなどお好みのもので。
胡桃オーブンで軽くローストするか、フライパンで乾煎りしたものを使うと風味がよくなります。
甘めの信州味噌を使っているので、お持ちのお味噌により甘味の調整をしてください。
つくれぽ
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