今更聞けない魚の煮付け(カレイ)の基本
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
今更聞けない煮魚の基本、作り置きにも。
煮詰め具合は家庭の味に合わせて完成！最短5分
このレシピの生い立ち
保育園勤務の頃の懐かしい味つけ。
うちは砂糖はつかいません。
今更聞けない魚の煮付け(カレイ)の基本
今更聞けない煮魚の基本、作り置きにも。
煮詰め具合は家庭の味に合わせて完成！最短5分
このレシピの生い立ち
保育園勤務の頃の懐かしい味つけ。
うちは砂糖はつかいません。
作り方
- 1
カレイの切り身にお酒(分量外)をかけて、両面浸す。(酒洗い)
-
- 2
切り身の大きさに合うフライパンを選ぶ。
しょうが一切れと、調味料を全部入れる。 -
- 3
沸騰させる。
-
- 4
3分にセット
-
- 5
切り身を入れる。落とし蓋がわりのクッキングシート乗せ。(はみ出すと危険なので、小さくカットして)
-
- 6
蓋をする。
-
- 7
3分したらクッキングシートをはずして、切り身を優しく寄せて隙間をつくり、1分煮汁をかけ続ける。
-
- 8
煮詰めたければ、長めに煮込む。
薄味が好みなら、ここで火を止めて、食べる。明日食べると味染みてるよ。 - 9
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コツ・ポイント
フライパンの大きさ
重ならないでちょうど並べられる大きさのもので、大きすぎないもの。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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