大きめの鍋に水1.4Lと1の野菜、★の調味料を入れて煮込む。
（きのこ類はまだ入れない）

野菜が柔らかくなってきたら、肉･むきエビを入れて、肉の色が変わったら、もやし･きのこ類も入れる。

強火で2~3分ほど火を通す。
器にご飯をよそって、その上に3のスープをかけて完成。