鶏もも肉は筋と余分な脂肪を取り除いて、数カ所フォークを刺して味がしみ込みやすいようにする。
1枚を4等分に包丁で切る。

ジップロックにAの調味料と鶏もも肉を入れてよく揉む。1時間ほど漬けて味をなじませる。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。

焼き色がついたら蓋をして、弱火でじっくり約4~5分火を通して完成。