米粉で簡単！かぼちゃのパウンドケーキ
ガトーアラファリーヌ @cook_40409513
卵とバター不使用
米粉のパンプキンパウンドケーキ♪
旬の南瓜、ついつい余ってしまってもこれで簡単米粉ケーキを作れます。
このレシピの生い立ち
美味しいかぼちゃのしっとりケーキが食べたくて作りました。ホワイトチョコとの相性も抜群です♪
〈他にも簡単米粉レシピ掲載中です。〉
米粉で簡単！かぼちゃのパウンドケーキ
卵とバター不使用
米粉のパンプキンパウンドケーキ♪
旬の南瓜、ついつい余ってしまってもこれで簡単米粉ケーキを作れます。
このレシピの生い立ち
美味しいかぼちゃのしっとりケーキが食べたくて作りました。ホワイトチョコとの相性も抜群です♪
〈他にも簡単米粉レシピ掲載中です。〉
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- 1
【かぼちゃの下準備】
- 2
1/8程のかぼちゃを用意する。
種を取り捨てラップで包み、電子レンジで2分温め、切りやすくしてから角切りに切る。 - 3
耐熱ボウルに先程の切ったかぼちゃを入れ、ラップをし、さらに5分温める。簡単に崩れるくらいの柔らかさになっていればOK。
- 4
【生地】
- 5
別のボウルに米粉、きび砂糖、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 6
さらに豆乳、米油、バナナを入れよく混ぜ合わせる。
- 7
先程用意しておいた、かぼちゃをヘラで崩しながら混ぜ合わせる。
- 8
パウンドケーキ型にベーキングペーパーを敷き、生地を流し入れる。
- 9
流し入れた生地にお好みでローストパンプキンシード（かぼちゃの種）やホワイトチョコレートをトッピングする。
- 10
オーブン予熱あり 180度23分で焼く。
- 11
粗熱が取れたら切り分けてお召し上がりください♪
コツ・ポイント
かぼちゃは皮ごと使えます。
塊を残せば歯応えや香りが感じられてまた美味しいですよ♪
かぼちゃの水気は軽く拭き取ってからお使いください。
バナナは生地のツナギなのでよく潰し混ぜ合わせてください。
つくれぽ
【Gâteau à la farine de Riz -ガトーアラファリーヌドリ-】Instagram @gateau_a_la_farine_de_rizレンタルキッチンやカフェにて米粉焼菓子の販売やメニュー考案を行っております。小麦アレルギーの家族をきっかけに、米粉で簡単に作れるグルテンフリー焼菓子を作るように。家に帰ってきた大切な人の疲れが癒されるようなほっこり優しいお菓子のレシピをシェアします。資格:食品衛生管理者
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