揚げマンドゥ(韓国餃子風)

Name: 揚げマンドゥ(韓国餃子風)
Yield: 50個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餃子の皮 50枚; キャベツ 170g; 玉ねぎ 1/2玉140g; 塩(塩もみ用) 小さじ1/2; ニラ 1/2束; 生姜(おろし生姜でも) 1片; 緑豆春雨 20g; 豚ひき肉 300g; A.塩こしょう 適量; A.鶏がらスープの素 小さじ1; A.醤油 小さじ2; A.おろしにんにく(チューブOK) 小さじ1; A.ごま油 小さじ1; A.片栗粉 小さじ2

chiguasa @chiguasa_gohan

春雨が入った韓国餃子風の揚げ餃子です♪
ですが、実はわさび醤油が合う〜！！50個ペロリのおすすめ餃子です！
このレシピの生い立ち
韓国の定番という王マンドゥ餃子を揚げたものを棒焼肉店の韓国フェアで提供されていてたまたま食べたら美味しくて、それを再現した揚げ餃子を作ってみました✨夫がわさび醤油が合いそうと言うので試してみたらこれもうまい！と言うわけでレシピに記録！

揚げマンドゥ(韓国餃子風)

chiguasa @chiguasa_gohan

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材料

50個分

餃子の皮 50枚
キャベツ 170g
玉ねぎ 1/2玉140g
塩(塩もみ用) 小さじ1/2
ニラ 1/2束
生姜(おろし生姜でも) 1片
緑豆春雨 20g
豚ひき肉 300g
A.塩こしょう適量
A.鶏がらスープの素小さじ1
A.醤油小さじ2
A.おろしにんにく(チューブOK) 小さじ1
A.ごま油小さじ1
A.片栗粉小さじ2
揚げ油

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作り方

1
キャベツと玉ねぎはみじん切りにして塩を振り5分ほど置いたらしっかりと絞る。
2
春雨は、お湯戻しして水気を切り、短く切る。
3
ニラ、生姜もみじん切りにする。
4
お肉に【A】を加えてよく混ぜる。
5
1〜3の具材全て入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
6
皮で肉種を包む。(半分に水を塗り閉じる)
7
180℃の揚げ油でじっくり揚げる。
8
上面に上がってきて、狐色になったらバットにあげて油を切る。

コツ・ポイント

野菜の汁はしっかり絞る。
先にお肉に調味料を混ぜることで具材の水分が出にくくメリハリのある仕上がりになります！

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chiguasa @chiguasa_gohan

2023/09/23 13:22に公開

クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨

このレシピのキーワード

餃子ニラ片栗粉キャベツ豚ひき肉玉ねぎしょうが

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