ナスの肉巻き焼きコロコロ巻いて焼くだけ！
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
ナスをひと口大に切ったら豚肉で巻いてフライパンで焼くだけ。巻くことによって肉のうま味や脂分がナスに移っておいしい！
このレシピの生い立ち
肉巻きはおいしいのでたまに作りますがナスに初めて挑戦しました。
ナスがトロトロになり、食べた家族が驚いていました。
アクセントに入れたショウガが良い味です。
ナスが固いとおいしくないので弱火で長めの時間をかけて焼きます。
ナスの肉巻き焼きコロコロ巻いて焼くだけ！
ナスをひと口大に切ったら豚肉で巻いてフライパンで焼くだけ。巻くことによって肉のうま味や脂分がナスに移っておいしい！
このレシピの生い立ち
肉巻きはおいしいのでたまに作りますがナスに初めて挑戦しました。
ナスがトロトロになり、食べた家族が驚いていました。
アクセントに入れたショウガが良い味です。
ナスが固いとおいしくないので弱火で長めの時間をかけて焼きます。
作り方
- 1
まずナスは食べやすい長さに切ってから、6つ割または8つ割にしてアク抜きのため塩水に10分つけます。
-
- 2
水を切ったナスを肉で巻きます。しゃぶしゃぶ用のお肉は形もそろっているのでまな板の上においてナスを載せて巻けばあっという間
-
- 3
フライパンに油、おろしショウガ、肉巻きを並べて焼きます。肉巻きは巻き終わりを下にして焼くとくっつきます。火は弱火で！
-
- 4
フライパンが熱くなったら酒、みりん、醬油を肉巻きの上から振りかけて転がすようにして焼きます。ナスが柔らくなったら完成です
-
コツ・ポイント
肉を広げてまな板に置き、その上にナスを載せて転がすように巻くと簡単に巻けます。
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