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鶏肉ときのこのレモンクリーム煮
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鶏肉ときのこのレモンクリーム煮-レシピのメイン写真

鶏肉ときのこのレモンクリーム煮

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分全量3.4g 1人0.68~0.85g
レモンがかおる鶏のクリーム煮です

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鶏肉ときのこのレモンクリーム煮

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

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レモンがかおる鶏のクリーム煮です

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材料

4~5人分
  • 鶏もも肉 or むね肉 2枚
  • きのこ類 適量
  • 小麦粉 適量
  • 塩胡椒 適量
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①すりおろしにんにく ひとかけ
  • 白ワイン 50ml
  • バター 20g
  • ②牛乳 200ml
  • ②生クリーム 50ml
  • ③レモン汁 大さじ1
  • ③塩 小さじ1/4~
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を大きめに切り分け小麦粉と塩コショウをふる

  2. 2

    フライパンに①をいれ弱火で香りをだす

  3. 3

    鶏肉の皮を下にして中火で焼き色がついたらひっくり返す
    白ワインを50ml入れる
    火を弱めて蓋をし蒸し焼きにする

  4. 4

    火が通ったらいったん取り出してフライパンきれいにする

  5. 5

    きのこをバターで炒め火を止めて小麦粉を大さじ1程振る
    小麦粉がなじむまで混ぜ合わせる

  6. 6

    ②を入れとろみがでるまで弱火で加熱

  7. 7

    とろみがでたら鶏肉を戻し少し加熱する

  8. 8

    最後に③で味を調整
    パセリがあれば飾り
    完成

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いちご係り
いちご係り @cook_40369420
2023/11/13 15:56に公開
減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです!
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このレシピのキーワード

煮物 キノコ 鶏もも肉 生クリーム バター 牛乳 小麦粉 鶏胸肉

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