粗みじんにしたニンニクをごま油に入れて、弱火で香りを出す。

にんにくとごま油の香りがたってきたら、一口大にカットした豚バラを入れ、塩をする。弱火でじんわりと豚の脂を出していく。

調味料を合わせておく。

豚肉は時折ひっくり返したりして、赤い部分をまんべんなく減らしていく。

豚肉全体の赤味がなくなったら、もやしとカットした小松菜を投入し、塩をする。野菜に脂を吸わせるように全体を混ぜる。

野菜がしんなりとしてきたら、３の調味料を投入し、強火で混ぜながら炒める。

豚肉に調味料の色がしみこんだら、火を止める。

器に盛って完成。