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鶏皮カリカリ
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鶏皮カリカリ-レシピのメイン写真

鶏皮カリカリ

ますみっちさん
ますみっちさん @cook_40046956

鶏皮ってコラーゲンたっぷりで良いんですよね

お安いし
このレシピの生い立ち
孫達がこれが好きで争奪戦です。
でも脂ハネが怖いのでなんとかならないかしらと
考えてここに至る

このためにコーティングが取れちゃったフライパンを捨てずに
使ってますの　クスクス

鶏皮ってコラーゲンたっぷりで良いんですよね

お安いし
このレシピの生い立ち
孫達がこれが好きで争奪戦です。
でも脂ハネが怖いのでなんとかならないかしらと
考えてここに至る

このためにコーティングが取れちゃったフライパンを捨てずに
使ってますの　クスクス

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鶏皮カリカリ

ますみっちさん
ますみっちさん @cook_40046956

鶏皮ってコラーゲンたっぷりで良いんですよね

お安いし
このレシピの生い立ち
孫達がこれが好きで争奪戦です。
でも脂ハネが怖いのでなんとかならないかしらと
考えてここに至る

このためにコーティングが取れちゃったフライパンを捨てずに
使ってますの　クスクス

鶏皮ってコラーゲンたっぷりで良いんですよね

お安いし
このレシピの生い立ち
孫達がこれが好きで争奪戦です。
でも脂ハネが怖いのでなんとかならないかしらと
考えてここに至る

このためにコーティングが取れちゃったフライパンを捨てずに
使ってますの　クスクス

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材料

  • 鶏皮　 食べたい分
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作り方

  1. 1

    空焼きしても良いフライパンに
    クッキングホイルを敷き、鶏皮をなるべく広げます

    • 鶏皮カリカリ作り方1写真
  2. 2

    平らな蓋をのせて、少し水を入れた薬缶を乗せて重しにします

    • 鶏皮カリカリ作り方2写真
  3. 3

    中火で加熱します。
    バチバチ言ってきたらチョットそのまま10〜20秒

    • 鶏皮カリカリ作り方3写真
  4. 4

    火を止めてこんな感じに箸で蓋を押さえながら
    鶏油を器に集めます

  5. 5

    鶏皮を裏返して同じ様に蓋と薬缶を乗せて加熱
    いい感じにカリカリしたら
    お皿に乗せて出来上がり

    • 鶏皮カリカリ作り方5写真

コツ・ポイント

脂はねが怖いので抑えられる平らな蓋と重しの薬缶

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ますみっちさん
ますみっちさん @cook_40046956
2023/09/14 04:21に公開
大工の妻です。娘三人息子一人の母です。取り立てて趣味と言えるものはないのですが、共鳴板ともいえる体格がいいので、歌が好きです。
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このレシピのキーワード

とり皮

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