豚バラは食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウしておきます。

パスタはたっぷり塩を入れた鍋で茹でていきます。

フライパンにオリーブ油をひき、豚バラ、ニンニク、唐辛子を加え弱火でじっくり炒めていきます。

パスタは規定の茹で時間1分前にフライパンにうつし、おたま2杯分の茹で汁、残りの調味料を加え中火で混ぜ合わせます。

約1分鍋をふって茹で汁が少なくなったら、最後に仕上げにオリーブ油を加え出来上がり。