豚肉は食べやすい大きさにカット。
にんにくは潰して芯を取る。かぼちゃは1cm角に切っておく。

鍋にパスタ用のお湯を沸かす。
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ弱火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加える。

しんなりするまで炒めて豚肉を加えさらに炒める。
お湯が沸いたら塩を加えパスタを茹ではじめる。

袋表示より1分短くタイマーセット。
残り3分になったらかぼちゃを加えて一緒にゆでる。

③のフライパンに豆乳を加え沸騰させる。
タイマーが鳴ったらかぼちゃとパスタを一緒にフライパンに加えしっかり和える。

塩こしょうで味を調え器に盛り付ける。
最後に粉チーズをかけパセリを飾る。