れんこんときのこのクリームペンネ

れんこんときのこのクリームペンネ-レシピのメイン写真

れんこんときのこのクリームペンネ

医療法人社団石鎚会 @cook_40422665

秋の味覚で食物繊維たっぷり♪
このレシピの生い立ち
レンコンは秋～冬が旬の根菜。
ビタミンC含有量が多く、レンコンに含まれるデンプン質がビタミンCを守るので、加熱しても損失が少ないんです！
また、不溶性食物繊維が多く含まれるので、便秘の解消に役立ちますよ✨

秋の味覚で食物繊維たっぷり♪
このレシピの生い立ち
レンコンは秋～冬が旬の根菜。
ビタミンC含有量が多く、レンコンに含まれるデンプン質がビタミンCを守るので、加熱しても損失が少ないんです！
また、不溶性食物繊維が多く含まれるので、便秘の解消に役立ちますよ✨

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秋の味覚で食物繊維たっぷり♪
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レンコンは秋～冬が旬の根菜。
ビタミンC含有量が多く、レンコンに含まれるデンプン質がビタミンCを守るので、加熱しても損失が少ないんです！
また、不溶性食物繊維が多く含まれるので、便秘の解消に役立ちますよ✨

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レンコンは秋～冬が旬の根菜。
ビタミンC含有量が多く、レンコンに含まれるデンプン質がビタミンCを守るので、加熱しても損失が少ないんです！
また、不溶性食物繊維が多く含まれるので、便秘の解消に役立ちますよ✨

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材料

1人分

ペンネ 60ｇ
まいたけ 1/2パック
しめじ 1/4パック
れんこん 50ｇ
鶏もも肉 60ｇ
塩・こしょう少々
薄力粉大さじ１
オリーブオイル大さじ１
牛乳 100ｍｌ
とろけるチーズ 10ｇ
コンソメ小さじ1/2

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作り方

1
鶏肉に塩こしょう、薄力粉をまぶす。
きのこ類は石突をとり食べやすい大きさにほぐし、れんこんは皮つきのまま半月切りにする。
2
お湯に塩（分量外）を入れ、表示時間通りにペンネを茹でておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉とれんこんを焼く。
3
両面に少し焦げ目がついたら、きのこ類を入れ軽く炒め、牛乳と茹で汁（100ml程度）、コンソメを入れて蓋をする。
4
食材に火が通ったら、茹で上がったペンネ、とろけるチーズを入れて和える。
5
お皿に盛りつければ完成！

コツ・ポイント

お好みで黒こしょう、パルメザンチーズをかけても美味しいです♪

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医療法人社団石鎚会 @cook_40422665

2023/09/25 04:43に公開

ご覧頂きありがとうございます＾＾京都府京田辺市にございます、医療法人社団石鎚会臨床栄養部です。管理栄養士が考える栄養満点かつ「かんたん」なレシピを発信していきます！季節ごとのレシピや食材の栄養素などについての情報もお届けしますのでお楽しみに♪●ウェブマガジン「あしたな」でもレシピを公開しています：https://ashitana.sekitetsukai.kyoto/●医療法人社団石鎚会：https://www.sekitetsukai.kyoto/

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このレシピのキーワード

シメジれんこん鶏もも肉牛乳薄力粉まいたけペンネチーズ

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