意外と簡単！こどもも大好きなミートソース
砂糖やみりんを使っているのでお子様向けのちょっぴり甘めのレシピです！
このレシピの生い立ち
作ってみたら意外と簡単だったミートソース
自分が大好きな味に調整したレシピです！
意外と簡単！こどもも大好きなミートソース
砂糖やみりんを使っているのでお子様向けのちょっぴり甘めのレシピです！
このレシピの生い立ち
作ってみたら意外と簡単だったミートソース
自分が大好きな味に調整したレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえとして野菜やキノコはみじん切りにしておく
- 2
オリーブオイル又はサラダ油(分量外)でニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
-
- 3
ローリエは千切ると香りが出ますが後々回収するのが面倒になるので、葉の表面に爪を立てて穴を開けて使いましょう
-
- 4
ニンニクと一緒に先に炒めます
一般的に煮込む時に入れますが、このように先に炒めた方が香りがよく立ちます -
- 5
ニンニク、ローリエから香りが出て来たらみじん切りにした野菜を全て加えて炒めます
☆マークの材料は苦手なら省いて大丈夫です -
- 6
野菜に火が通り、水分が出て来たら合挽肉を加えて炒めます
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- 7
合挽肉に火が通ったらカットトマト缶、赤ワイン、砂糖を加えて鍋の淵が沸々する火加減で10分程煮込みます
-
- 8
※砂糖はトマト缶や後のケチャップの酸味中和として入れてますが、多少の甘みも出ます
甘みが不必要であれば入れなくて大丈夫 - 9
一旦火を止め、小麦粉を加えます
ダマになりやすいので大さじ1ずつ鍋全体に振りかけるように加え、その都度かき混ぜてください - 10
小麦粉が加わると全体がモタっとして水分がなくなります
ここでローリエは取り出してください -
- 11
中火にし、○の調味料を加えます
(固形コンソメは包丁で刻むと簡単に粉々になります)
かき混ぜながら5分ほど煮込んだら完成 -
- 12
完成したソースを一度冷ましてから再度火を入れると味がまとまり、より美味しくなりますよ！
- 13
ミートソーススパゲッティはもちろん、グラタンやドリア、食パンに乗せても美味しいです！是非お試しください！
- 14
ID:21613271
レンジで簡単に出来るホワイトソースを使ってドリア作ってみてください！
コツ・ポイント
小麦粉がないとサラサラのままになりパスタに絡まず食べにくくなってしまいます。ある程度の粘度を出すための小麦粉なので忘れずに！
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