レンコンはにんじんと同じくらいの量で。

にんじん、レンコンをスライサーで細切りにする。

②をしんなりするまで炒める。

火が通ったら●を順番に回しいれ、水分が飛ぶまで炒める。

お好みの炒め具合になったら完成。お皿に盛ってごまを振りかける。

「味の母」がない場合は、酒とみりんをそれぞれ小さじ2（醤油と同じ分量）