夏野菜は一口大にカット。ミニトマトは、包丁でキズをつける。

フライパンに１cmほど油をいれ、野菜をいれ炒める揚げにす。

ボールにポン酢をいれておき、2を入れ混ぜ合わせる。鰹節と白ごまをいれなじませる。青ネギをかけて完成。