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鶏ムネ肉de濃すぎないチキン南蛮
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鶏ムネ肉de濃すぎないチキン南蛮-レシピのメイン写真

鶏ムネ肉de濃すぎないチキン南蛮

千代備
千代備 @cook_40067578

タルタルはパセリじゃなく青のりがポイント
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もちろんパセリでもOK
ピクルスのみじん切りを加えても

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南蛮酢の味が濃すぎない方が好きなのです…

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材料

3人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • ★水 150cc
  • ★ほんだし 小1
  • ★砂糖 大2
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大3
  • ★醤油 大3
  • ★酢 大3
  • 卵 2個
  • 玉ねぎ 1/3個
  • マヨネーズ 大3
  • フレンチドレッシング(白) 大5
  • 塩コショウ 適宜
  • 青のり 小1/2
  • 小麦粉 大8
  • 水 大6
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は繊維を絶つ向きで
    食べやすいサイズにそぎ切りに
    します

  2. 2

    ★の調味料を鍋に入れひと煮立ち
    砂糖が溶ければOK

    お好みで水溶き片栗粉を入れ
    とろみをつけても

  3. 3

    卵は茹でてマッシャーで細かくし
    玉ねぎのみじん切りはサッと熱湯に通してしっかり水切りをし
    調味料とあえておく

  4. 4

    衣は水と小麦粉のみですw
    よく混ぜ合わせて鶏肉を投入し
    170度の油で揚げます

  5. 5

    火が通ったらよく油をきり
    熱いうちに南蛮液に投入

    タルタルソースをたっぶりかけて
    お召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

鶏ムネ肉は繊維をたつことににより
固くなりにくくなります

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千代備
千代備 @cook_40067578
2023/09/24 01:35に公開
お菓子やパンを作るのが好きです(*´ｴ｀*)甘いものはしっかり甘く！がモットー♪
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 卵 酒 小麦粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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