ジューシーステーキ丼
にんにくの香りが食欲をそそる！
ガッツリ丼で大満足！
このレシピの生い立ち
簡単にできてご飯が進む♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ★くせの無い淡白な甘さのお砂糖です。素材の風味を生かしたいお料理やお菓子作りに使われます。
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- 2
牛肉は15～30分常温に置き、塩 こしょうをする。
- 3
にんにくは芯を取って薄切りにし、サラダ油を敷いたフライパンでじっくりきつね色に炒めて取り出しておく。
- 4
③のフライパンを強火にして、②を入れて両面をミディアムレアに焼き上げ、アルミホイルに取り包んで保温しておく。
- 5
④のフライパンの油をきり、グラニュ糖を入れて軽く焦がし、赤ワイン、しょうゆ、おろし生姜を加えて半量に煮詰める。
- 6
火を止めてバターを加えて、撹拌しながら溶かす。
- 7
肉は1cm厚さにそぎ切りし、出てきた肉汁は⑥のソースに加える。
- 8
丼にご飯を入れて、ソースをスプーン1～2杯かけ、グリーンリーフと貝割菜を散らす。
- 9
ステーキと③のにんにくをのせて、残りのソースをかける。
- 10
刻みのりを散らしてわさびを添える。
コツ・ポイント
・①牛肉は常温に戻すことで火が均一に通りやすくなります。
・サラダ油の代わりに牛脂を使うと旨味が増します。
つくれぽ
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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