しょうゆ、みりん、酒、砂糖を合わせておく。

鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼き、こんがり焼き色がついたら裏返す。

肉に火が通ったら余分な油を拭き取り、合わせていた調味料を加えて鶏肉に絡めながら煮詰める。
⇒照り焼きチキン

ゆで卵を作って殻をむき、フォークでつぶしながらマヨネーズ、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
⇒卵サラダ

コッペパンに切り込みを入れ、マヨネーズを塗る。

レタス、照り焼きチキン、卵サラダをはさみ、ドライパセリをふる。