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きのこの牛肉巻き
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きのこの牛肉巻き-レシピのメイン写真

きのこの牛肉巻き

CoralShore
CoralShore @cook_40363697

きのこを牛肉に巻いてボリューミーな一品に♪
３種類のきのこを入れました♪
こっくりした味です。
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/

きのこを牛肉に巻いてボリューミーな一品に♪
３種類のきのこを入れました♪
こっくりした味です。
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CoralShore
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きのこを牛肉に巻いてボリューミーな一品に♪
３種類のきのこを入れました♪
こっくりした味です。
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材料

2〜3人分
  • 牛薄切り肉 250g
  • 舞茸 1パック
  • エリンギ 1パック
  • しめじ 1パック
  • 塩、こしょう 各少々
  • 薄力粉 適量
  • ○昆布だし醤油　赤こいくち 大さじ1
  • ○みりん 小さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○おろししょうが ひとかけ分
  • サラダ油 適量
  • 柚子の皮 お好みで
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作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・エリンギを縦に６等分に切る
    ・舞茸、しめじを小房にわける

    • きのこの牛肉巻き作り方1写真
  2. 2

    牛肉を広げ、舞茸、エリンギ、しめじを巻いて塩、こしょうを振り、薄力粉を振る

    • きのこの牛肉巻き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の巻き終わりを下にして焼く

    • きのこの牛肉巻き作り方3写真
  4. 4

    全体に焼き色がつけば弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする

    • きのこの牛肉巻き作り方4写真
  5. 5

    きのこがしんなりすれば、合わせた○を入れ絡ませる

  6. 6

    器に盛り、お好みで柚子の皮を

コツ・ポイント

きのこはたっぷり巻いても、焼くと小さくなります。
蓋をして蒸し焼きにしてくださいね。

こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　赤こいくち」を使用しています。

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697
2023/09/26 09:52に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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このレシピのキーワード

肉巻き シメジ エリンギ 牛スライス ゆず 薄力粉 まいたけ

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