家の《麻婆豆腐》
作りおき、簡単レシピ
このレシピの生い立ち
家族用
アプリでひらく作り方
- 1
調味料(テンメンジャン～砂糖まで６種類をまぜておく)
- 2
あたためたフライパンに、油・生姜・にんにくを入れて香りを立たせる。
- 3
②にミンチ肉・玉ねぎを入れて炒める。
- 4
お肉の赤みが少し残っているくらいで、合わせた調味料を入れて、全体に絡むように炒める。
- 5
水(200cc)を入れて沸騰させる。
- 6
塩・胡椒をふって好みの味にする。
- 7
豆腐を入れて、再度、煮たったら弱火にする。
- 8
弱火で水とき片栗粉を回しかけて、すばやくとろみをつける。
- 9
できあがり。
- 10
お皿に盛って、最後に長ねぎをのせる。
コツ・ポイント
・ひとり暮らしなら２日分の量が作れます。
・冷凍保存するなら豆腐は入れずに作り、冷ましてからジップロックに半量(１食分)ずつ入れて空気をできるだけ逃がして平らにした状態で冷凍。(→食べるときは、必ずお皿の上に置いてレンチン)
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