見た目映ないが激うまマグロのあら唐揚げ
冷めても美味しくておやつ感覚で食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
寿司屋で学びました！
アプリでひらく作り方
- 1
マグロの血合いを水でさらす。
(もちろん血合いだけでなく、よくアラで売ってますのでとにかく血が流れるまで流水しましょう) - 2
水を良く切りさらにキッチンペーパーで
しっかり拭く。 - 3
ポン酢(醤油でも塩でも)、おろししょうが、おろしニンニクを好きなだけビニール袋に入れる。(私は今回はわさびを入れました)
- 4
マグロを好みの大きさに切る。
(揚げると縮むからあまり小さくしないようにするのがおすすめ) - 5
3の味付けビニールにマグロをいれて
モミモミする。30分以上冷蔵庫で寝かせた方が味が染み込みます。 -
- 6
揚げる直前に片栗粉をまぶす。
-
- 7
油で揚げる。おおよそ2分30秒
- 8
皿に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
血合いをあげるとこんなに美味しいんだ笑
お寿司屋で学びました！
つくれぽ
2016年5月から料理を始めたばかりの新人です。この1ヶ月クックパッドには大変お世話になりました！だからきっと私みたいな人たくさんいるだろうなぁって思って料理できる人には当たり前のような基礎や基本からレシピを書いていこうと思いました(>_<)追記2023年になった今まったく料理をしない主婦になってしまい未だに下手くそ料理ですが同じような方がいたら教えあって適当ガサツ激うま料理作りましょう
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