①豚肉は幅3cmに切り、塩コショウで下味をつける。②キャベツはザク切り、玉ねぎは櫛型に切る。③モヤシはひげを取る。

フライパンに炒め用油を指揮、中火で熱したら、豚肉を広げて、火を通す。②野菜類を加えて、しんなりするまで炒める。

うどんを入れて、炒め合わせ、1．調味料を加えて、麺にソースが絡むまで炒め、青ネギを混ぜる。

器に盛りつけて、鰹節、青のり、紅生姜をトッピングして完成です。