北海道とうもろこしのカルボナーラ
桃園文庫 @cook_40327047
コーン好きにはたまりません。クリームなし、卵とチーズととうもろこしの黄色パスタ。美味しい！
このレシピの生い立ち
大好物のとうもろこしをたっぷり使ったカルボナーラ… 美味しい予感しかなかったので、定番のレシピをアレンジしてみようと思いました。
北海道とうもろこしのカルボナーラ
コーン好きにはたまりません。クリームなし、卵とチーズととうもろこしの黄色パスタ。美味しい！
このレシピの生い立ち
大好物のとうもろこしをたっぷり使ったカルボナーラ… 美味しい予感しかなかったので、定番のレシピをアレンジしてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
生とうもろこしの実を包丁で丁寧にはずす。※缶詰より断然生がおすすめです！
- 2
大きめボウルに★の材料を入れ混ぜておく。
-
- 3
フライパンにバターを熱し、とうもろこしを炒め、マキシマム（あれば）少々と醤油をひと回しかけてコーンバターをつくる。
-
- 4
お湯を沸かして塩と鶏ガラの素を入れ、パスタを茹でる。※今回平打ちパスタにしましたが、最高でした♪
-
- 5
パスタの茹で汁を大さじ3とり③に加えて煽る（オリーブオイルを少し加えても）パスタはザルにあげ③に入れトングで混ぜる。
-
- 6
パスタをボウルに入れてさっさっと混ぜて盛りつけ、粉チーズと黒胡椒を軽く振ってできあがり✨
-
コツ・ポイント
いつもは玉ねぎとベーコンをベースにしますが、フレッシュコーンをバター醤油で炒めて乳化させる！がポイントです。
つくれぽ
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