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ゆかりでさっぱり!まぐろのあらの味噌汁
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ゆかりでさっぱり!まぐろのあらの味噌汁-レシピのメイン写真

ゆかりでさっぱり!まぐろのあらの味噌汁

yuan_0612_
yuan_0612_ @cook_40425789

安くて美味しいまぐろのあらを使った味噌汁!仕上げのゆかりでさっぱりクセも気になりません!
このレシピの生い立ち
子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。

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ゆかりでさっぱり!まぐろのあらの味噌汁

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yuan_0612_ @cook_40425789

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材料

1人分
  • 水 適量
  • みそ 約大さじ2/3
  • まぐろのあら 適量
  • 白ねぎ 適量
  • だし昆布 適量
  • 干し椎茸 適量
  • しょうが(チューブ) 約2センチ
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • ゆかり 適量
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作り方

  1. 1

    まぐろのあらのスジや骨を取る
    白ねぎを好みの大きさに切る
    (だし昆布はハサミでカットし、干し椎茸は手で割る)

    • ゆかりでさっぱり!まぐろのあらの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋にお椀1杯分の水と材料、酒、しょうがを入れて火にかける

    • ゆかりでさっぱり!まぐろのあらの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    材料に火が通るまで煮る

    • ゆかりでさっぱり!まぐろのあらの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    白ねぎの青い部分としょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせる

    • ゆかりでさっぱり!まぐろのあらの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    火をとめてみそを溶かす

  6. 6

    仕上げにゆかりをかける

コツ・ポイント

☆材料と水はそれぞれ自分の使っているお椀に入る量!

☆材料の量は好みや都合に合わせて!

☆まぐろのあらに血合いが多い場合は水につけて血抜きをする!
(約1時間つけて途中2〜3回水換え)

☆仕上げのゆかりの代わりに梅干しでもOK!

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yuan_0612_
yuan_0612_ @cook_40425789
2023/09/25 02:08に公開
子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。今日は、これ食べたいな!とかさっぱりしたのが良いな!ガッツリいきたいな!この野菜美味しそうだな!これ、なんだろう?とかどんなものでも味噌汁にしてしまえば、それなりの味噌汁になるから味噌汁は面白い!最悪、綺麗で凝った料理が出来なくても、いろいろな食材で味噌汁を作って遊べることができれば、ある程度健康的で楽しい食生活になるのかなと思ってます。
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このレシピのキーワード

みそ汁 あら まぐろ 酒 ほししいたけ 味噌 しょうが 長ネギ

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