【硬い】♡スルメイカ♡柔らかくアレンジ
おりさの執事 @cook_40427527
スルメイカが大量に余ってしまい、何とか柔らかくしてアレンジしたいと思ったため。
このレシピの生い立ち
スルメイカを買って、ツマミとして処理出来なかったので、大量のスルメイカを「生」の食感に戻してアレンジ料理を楽しみたかったため。
【硬い】♡スルメイカ♡柔らかくアレンジ
スルメイカが大量に余ってしまい、何とか柔らかくしてアレンジしたいと思ったため。
このレシピの生い立ち
スルメイカを買って、ツマミとして処理出来なかったので、大量のスルメイカを「生」の食感に戻してアレンジ料理を楽しみたかったため。
作り方
- 1
水に重曹とスルメイカをジップロック入れて、冷蔵庫に半日放置する。
- 2
（半日以上放置しても、食感は変わりません。）
- 3
柔らかくなったスルメイカを取り出し、さっと水洗いする。
- 4
キッチンペーパーで水気を取る。
- 5
これで、ほぼ生の状態に戻りますので、お好きな調理法でアレンジ料理をお楽しみ下さい。
コツ・ポイント
生のイカを料理するより味が濃縮されて美味しいです♪
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