カスタードレアチーズ
anyacca @cook_40342583
フルーツやモンブラン、あんこなど色んなものと合わせやすい味で、デコレーション向き☆もちろんそのまま食べても美味しい♪
このレシピの生い立ち
レアチーズとカスタード2層にしようと思って準備してたけど、混ぜたら美味しいのでは？と作ってみたら正解でした♪
カスタードレアチーズ
フルーツやモンブラン、あんこなど色んなものと合わせやすい味で、デコレーション向き☆もちろんそのまま食べても美味しい♪
このレシピの生い立ち
レアチーズとカスタード2層にしようと思って準備してたけど、混ぜたら美味しいのでは？と作ってみたら正解でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、溶き解して砂糖を加えてよく混ぜる
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- 2
米粉を加えてダマがないようにしっかり混ぜる
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- 3
牛乳を少しずつ加えながら混ぜる
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- 4
600Wのレンジで2分加熱し、しっかり混ぜ、更に1分ずつ追加加熱し混ぜるを繰り返して形が残るくらいの硬さに仕上げる
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- 5
室温に置いて滑らかにしたクリームチーズに砂糖、レモン汁を加えて混ぜる
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- 6
冷ましておいたカスタードを加えて混ぜ、生クリームを加えて混ぜ合わせる
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- 7
水にふやかしておいたゼラチンを600W30秒(沸騰しない程度)かけて溶けたゼラチンを加えて混ぜる
-
- 8
タルトやカップなどに入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める
-
- 9
お好みでフルーツなどを飾って☆
コツ・ポイント
カスタードはある程度硬さを出した方がレアチーズ生地と混ぜた時にダレないです！
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