【保育園給食】厚揚げの中華煮

Name: 【保育園給食】厚揚げの中華煮
Yield: 保育園児4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 80グラム; にんじん 4センチ; キャベツ 1枚; チンゲン菜 2分の1株; 厚揚げ 140グラム; 鶏もも肉(こま切れ) 80グラム; 炒め油 適宜; かたくり粉 小さじ3分の2; ごま油 小さじ1; 中華だし(顆粒) 小さじ1; こいくちしょうゆ 小さじ3分の2; 料理酒 小さじ1

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー134kcal　たんぱく質8.3g　脂質10.1g　炭水化物3.6ｇ　食物繊維1.4ｇ　食塩相当量0.4g

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このレシピの栄養価
1人分　エネルギー134kcal　たんぱく質8.3g　脂質10.1g　炭水化物3.6ｇ　食物繊維1.4ｇ　食塩相当量0.4g

【保育園給食】厚揚げの中華煮

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー134kcal　たんぱく質8.3g　脂質10.1g　炭水化物3.6ｇ　食物繊維1.4ｇ　食塩相当量0.4g

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー134kcal　たんぱく質8.3g　脂質10.1g　炭水化物3.6ｇ　食物繊維1.4ｇ　食塩相当量0.4g

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材料

保育園児4人分

もやし 80グラム
にんじん 4センチ
キャベツ 1枚
チンゲン菜 2分の1株
厚揚げ 140グラム
鶏もも肉(こま切れ) 80グラム
炒め油適宜
かたくり粉小さじ3分の2
ごま油小さじ1
【以下A】
中華だし(顆粒) 小さじ1
こいくちしょうゆ小さじ3分の2
料理酒小さじ1

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作り方

1

にんじんを短冊切り、キャベツとチンゲン菜をざく切りにする。
2

厚揚げを一口大に切り、熱湯をかけて油抜きをする。
3

フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。
4

肉の色が変わったら、もやしと①の野菜を加えて軽く炒め、厚揚げ、A、
ひたひたより少し少ないくらいの水を加えて煮る。
5

具材に火が通ったら水溶きかたくり粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えて、完成！

コツ・ポイント

厚揚げは豆腐に比べて作っている間に崩れにくく、子ども達もよく噛んで食べてくれます。

使う野菜を他のものに変えたり、きのこ等を加えたりしてもよいです。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2023/10/11 03:53に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

煮物もやし片栗粉にんじんキャベツチンゲンサイ鶏もも肉厚揚げ酒こま切れ

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