最強のゆで鶏（サラダチキン・鶏ハム）
研究の末たどり着いた簡単＆おいしいの終着点。鶏むね肉必須のマッチョ公認のおいしさです。冷凍ＯＫで使い勝手抜群。
このレシピの生い立ち
筋肉のことを考えた生活をし始め4年。（考えただけ。お菓子食べるので太りました）筋トレ食材代表の鶏ハムをいかにおいしく簡単に作るかを週1・2で研究し続け、ようやく納得のいくものに！（いや、もっと早くできてたけどレシピにしてなかった）
最強のゆで鶏（サラダチキン・鶏ハム）
研究の末たどり着いた簡単＆おいしいの終着点。鶏むね肉必須のマッチョ公認のおいしさです。冷凍ＯＫで使い勝手抜群。
このレシピの生い立ち
筋肉のことを考えた生活をし始め4年。（考えただけ。お菓子食べるので太りました）筋トレ食材代表の鶏ハムをいかにおいしく簡単に作るかを週1・2で研究し続け、ようやく納得のいくものに！（いや、もっと早くできてたけどレシピにしてなかった）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮をはぎ、余分な膜や脂肪を取り除く。
- 2
ボウルまたは袋に材料のすべてを入れ、2日間漬け込む。
-
- 3
水分を切り、袋に入れる。
-
- 4
お湯を沸かす。鍋底に当たっても袋が溶けないように、適当なお皿を鍋底に敷く。
- 5
沸騰したお湯の中に入れ、蓋をして弱火12分加熱。そのまま冷めるまで放置。
-
- 6
繊維を断ち切るように切る。
そのままでも薄めの塩味ついています。
ドレッシング類との相性◎ -
- 7
分量に応じた早見表→
- 8
鶏2枚 600g
水 300ｍｌ
塩 小さじ２
砂糖 小さじ２ - 9
鶏3枚 1キロ
水 450ｍｌ
塩 大さじ１
砂糖 大さじ１ - 10
鶏６枚 ２キロ
水 ９００ｍｌ
塩 大さじ２
砂糖 大さじ２ - 11
※塩こうじの場合は、塩の3倍の量を入れてください。塩よりむっちり＆しっとり仕上がります。
- 12
※調味液半量でも大丈夫だった！なつき☆ミさんから報告あり。近日中に試してみます！
コツ・ポイント
冷凍保存可。冷蔵庫でゆっくり解凍。急ぐときは熱湯に入れて解凍。
ゆでた後に出た出汁はスープなどに入れて使えます。
そのまま食べてもおいしいし、裂いてサラダやスープに入れてもおいしい万能選手。
つくれぽ
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