フライパンにサラダ油を入れて、ナスを炒め焼きする

茄子の皮は、さいの目に切り込みを入れておくと味がしみこみやすいです！

こんがり焼き色がつくまで焼いていきます。火加減は、中火の強火

全面に焼き色がついたら、◆お水、出汁、しょうがチューブ（合わせておく）を入れて中火で煮る。

汁気が、無くなってきたらかつお節を回しかけ、ニッ繰り返しながら煮る。

全体に味がなじんだら、はい！完成です★