ナスを水洗いしヘタを切り取り輪切りにする。

ナスをフライパンへ入れナスの高さの半分ぐらいまで水を入れる。

フライパンにフタし、ナスを煮る。焦げないように水が足りなかったら足してください。

ナスに火が通ったらザルにあげる。できあがり