帆立のプロバンス風
Gonbao @gonbao
帆立をバターで軽くソテーし、プロバンス風に仕立てました。
このレシピの生い立ち
プロバンス風：にんにく、トマト、オリーブ油などを用いるプロバンス（仏）地方の料理法。
参考レシピ：
ホタテのプロバンス風ソテー : 真理子ママの今晩何にする？
https://mmama.exblog.jp/10953186/
帆立のプロバンス風
帆立をバターで軽くソテーし、プロバンス風に仕立てました。
このレシピの生い立ち
プロバンス風：にんにく、トマト、オリーブ油などを用いるプロバンス（仏）地方の料理法。
参考レシピ：
ホタテのプロバンス風ソテー : 真理子ママの今晩何にする？
https://mmama.exblog.jp/10953186/
アプリでひらく作り方
- 1
帆立に塩、胡椒をし、小麦粉を振る。
- 2
フライパンにオリーブ油とバターを入れ帆立をソテーし取り出す。
- 3
同じフライパンで椎茸を炒め、軽く塩をして取り出す。
- 4
フライパンにオリーブ油を足し、にんにく、パン粉を入れ、きつね色になるまで炒め、ケッパー、トマトを加え炒め合わせる。
- 5
お皿に、帆立と椎茸を盛り付け、パン粉を振りかけパセリを散らせば出来上がり。
- 6
帆立、玉ねぎ、トマトのシンプルバージョン
参考レシピ：
https://snapdish.jp/d/OTjeva -
- 7
鱈のプロバンス風：鱈を使って作ったシンプルバージョン。
-
コツ・ポイント
ケッパーの酸味が良いアクセントになっているので、あれば加えると良い。
帆立は、椎茸とパン粉に埋もれています(^^ゞ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21618166
