白菜と小松菜の味噌和え♪
ミント15♪ @cook_40373345
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪シンプルですが、お味噌の風味が野菜の旨みを引き立ててくれて、優しい味わいです♡
このレシピの生い立ち
甘い物やお肉、炭水化物も好きですが、日頃から野菜やタンパク質、発酵食品などは、意識して出来るだけ摂る様に心掛けています。今回は白菜が安かったので、味噌和えにでもしてみようかと(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
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白菜はザク切りにし、沸騰したお湯に入れ、芯の部分から先に入れて茹でていく。
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- 2
①を3分程茹でたら、時間差で葉の部分も加え、柔らかくなるまで一緒に茹でてザルに取って水気を切っておく。
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- 3
②の鍋を再沸騰させ、軽く塩を振り、小松菜を1分程茹でて、水に取り、色良くザルに上げておく。
- 4
◉調味料を良く混ぜ合わせておく。カニかまは、細目にほぐしておく。
- 5
②③を3cm位に切り、しっかり絞ってボウルに入れ◉の調味料を加えて混ぜ合わせ、最後にカニかまを入れてさっと混ぜる。
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- 6
お味噌の旨みや香りに、野菜の旨みが引き立てられて、シンプルだけど優しい味わいの和え物です♡
- 7
これは少し前に作った白菜と小松菜それにブロッコリーを加えたバージョン♪野菜づくしもまた美味しかったです(*´꒳`*)♡
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【補足】味噌は、無添加の減塩タイプを使っていますが、味噌によって塩分も変わって来るので、お好み量で調整してみて下さいネ。
- 9
【2023.10.13】
「味噌和え」の人気検索でトップ10入りしました♪嬉しいです(*´꒳`*)♡ -
コツ・ポイント
野菜を茹で過ぎない事、和える前にしっかり水気を絞る事くらいで、とっても簡単です(^^)♪
リアクション
レシピ作者
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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