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豆乳でつくるバーニャカウダーソース
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豆乳でつくるバーニャカウダーソース-レシピのメイン写真

豆乳でつくるバーニャカウダーソース

クックDO1DOF☆
クックDO1DOF☆ @cook_40427783

豆乳とニンニクとオリーブオイルだけでつくるシンプルなバーニャカウダソースです。ヴィーガンの方におすすめ。
このレシピの生い立ち
アンチョビ、牛乳なしでヴィーガンでも楽しめるバーニャカウダが作れないか挑戦してみました。アンチョビなしでも十分な美味しさです。

豆乳とニンニクとオリーブオイルだけでつくるシンプルなバーニャカウダソースです。ヴィーガンの方におすすめ。
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豆乳でつくるバーニャカウダーソース

クックDO1DOF☆
クックDO1DOF☆ @cook_40427783

豆乳とニンニクとオリーブオイルだけでつくるシンプルなバーニャカウダソースです。ヴィーガンの方におすすめ。
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アンチョビ、牛乳なしでヴィーガンでも楽しめるバーニャカウダが作れないか挑戦してみました。アンチョビなしでも十分な美味しさです。

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材料

2人分
  • ニンニク 50g
  • 豆乳 100ml
  • オリーブオイル 70ml前後お好みで
  • 塩 大さじ1以上お好みで
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作り方

  1. 1

    ニンニクの皮を剥いて1センチ角程度に切る

  2. 2

    豆乳にニンニクを入れほくほくするまで煮る

  3. 3

    ニンニクが煮えたら豆乳から取り出し、しゃもじやマッシャーなどで潰す

  4. 4

    潰したニンニクに適量のオリーブオイルを加え混ぜる

コツ・ポイント

水を使わず豆乳だけで煮ることで、ニンニクの風味を移した豆乳を豆乳マヨネーズや豆乳ドレッシングにそのまま使えます。塩を強めにするのがコツ

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クックDO1DOF☆
クックDO1DOF☆ @cook_40427783
2023/10/09 00:12に公開

このレシピのキーワード

バーニャカウダ 豆乳 にんにく

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