電気圧力鍋にお湯を張って鍋モード弱火にし、栗を6粒ほど入れて5～10分温める。

栗のおしりに浅く包丁を入れて皮を引き剥がす。少し剥がして一周して、一気に外すと気持ちいい。

おしりの部分はさらに浅い角度で包丁を入れて剥がすか、爪で剥がす。ここで無理に剥がさなくても下茹ですれば簡単に剥がれる。

2kgで3時間弱。剥いた後は1.7kgになりました。
熱い方が剥きやすいので1,2粒ずつお湯から取り出して剥く。