西京漬け

西京漬け

坂井鮮魚 @cook_40248421

材料を袋に入れて一晩漬けこんだら焼くだけ！！
坂井鮮魚特製です！
このレシピの生い立ち
坂井鮮魚で購入できます！
シマアジ・かんぱち・いさき・・・
売切れ御免！！

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材料

お好みの白身魚（イサキ）１切
塩少々
★お好みの味噌大２
★酒少々
★味醂大１

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作り方

1
切り身に塩を軽くふり３０分程置き水気をとる
★の材料を袋に入れて良く混ぜそこに魚を入れて両面に塗りつけ冷蔵庫で一晩寝かす
2
味噌を拭って身から焼き、裏返して焦げ目がついてきたらホイルをかぶせて焦げすぎないように焼く
3
完成！
4
お味噌違いでも美味しくできます！（かんぱちです）

コツ・ポイント

味噌がつきすぎていると焦げるので拭ってください

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坂井鮮魚 @cook_40248421

2023/09/29 09:39に公開

福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！