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小豆入り栗ごはん(手抜き下処理)
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小豆入り栗ごはん(手抜き下処理)-レシピのメイン写真

小豆入り栗ごはん(手抜き下処理)

meekah1125
meekah1125 @cook_40304017

実家の山で拾った栗を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
面倒くさい栗の下処理を簡単にしようと工夫しました

実家の山で拾った栗を使ったレシピです。
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面倒くさい栗の下処理を簡単にしようと工夫しました

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小豆入り栗ごはん(手抜き下処理)

meekah1125
meekah1125 @cook_40304017

実家の山で拾った栗を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
面倒くさい栗の下処理を簡単にしようと工夫しました

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材料

2合
  • 栗 10個
  • もち米 1合
  • 小豆(乾燥) 20g
  • うるち米 1合
  • ごま塩 少々
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作り方

  1. 1

    栗を拾う。
    利平、早生、山栗等種類は問わない。混ぜてもOK

    • 小豆入り栗ごはん(手抜き下処理)作り方1写真
  2. 2

    鬼皮を剥く。
    渋皮を残したまま、数分蒸す。
    この後炊くので、硬いままでも大丈夫。

  3. 3

    蒸した渋皮付きの栗の、渋皮を削っていく。キレイに取り除く。

    • 小豆入り栗ごはん(手抜き下処理)作り方3写真
  4. 4

    炊飯器にもち米、うるち米、小豆、栗を入れ、指定の水の量よりすこし多めに水を入れる(小豆の分)

  5. 5

    2時間ほど浸水させた後、通常モードで炊飯器する。

    • 小豆入り栗ごはん(手抜き下処理)作り方5写真
  6. 6

    お好みでごま塩を振って完成

    • 小豆入り栗ごはん(手抜き下処理)作り方6写真

コツ・ポイント

鬼皮だけ先に剥き、渋皮を残して蒸すと簡単に下処理ができます。

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meekah1125
meekah1125 @cook_40304017
2023/10/05 08:46に公開
自称・LINEスタンプクリエイター兼手抜き料理研究家
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このレシピのキーワード

ご飯 生栗 あずき もち米

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