湯を沸かし、もち麦を15分ゆでてザルにあげ、流水でぬめりを洗い流しておく。

鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、色が変わったらしめじも加えてさっと炒め合わせる。

水、白菜キムチ、白すりごま、鶏がらスープの素、コチュジャン、しょうゆ、塩を加えて煮る。

具材に火が通ったら、絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、もち麦も入れて2～3分煮る。

卵を割り落とし、フタをして半熟になるまで加熱する。

器に盛り、ごま油をまわしかけ、万能ねぎをふる。