ボウルに豚挽肉と玉ねぎを入れ★をくわえる。

しっかりとこねる。

ネタの完成。

左手で人差し指と親指を合わせ輪を作り焼売の皮を乗せて輪の上に④のネタを乗せて左の手のひらで支えながら整形していく。

少々形がまだらでも全然大丈夫。
次々と焼売をつくる。

蒸籠にクッキングシートを乗せ焼売を並べる。

並べたら蓋をし中火で約８〜10分蒸す。

途中蓋を開けて肉汁が出て皮に火が通れば完成。