とんこつ豆腐ラーメン

Name: とんこつ豆腐ラーメン
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: とんこつラーメン（生が一番だがインスタントでも可） 1人前; 豆腐（おぼろ豆腐or絹ごし豆腐） 1/4丁; 叉焼 2、3枚; 高菜漬け 小鉢半杯ほど; 細ネギ 1本; 紅生姜 ひとつかみ; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

豆腐をたっぷり加えたとんこつラーメン☆
このレシピの生い立ち
今日は「豆腐の日＆とんこつラーメンの日」なので、柔らかい絹ごし豆腐を豚骨スープに加えて煮込んだラーメンにしてみました！
具材は定番の叉焼、高菜漬け、細ネギ、紅生姜で。
溶け込んだ豆腐でさらにコクのあるクリーミーなスープになって真好吃ですよ☆

とんこつ豆腐ラーメン

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

とんこつラーメン（生が一番だがインスタントでも可） 1人前
豆腐（おぼろ豆腐or絹ごし豆腐） 1/4丁
叉焼 2、3枚
高菜漬け小鉢半杯ほど
細ネギ 1本
紅生姜ひとつかみ
胡椒少々
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

細ネギ（※刻んでなかったら高菜漬けも）をみじん切りにする。
2

丼に豆腐を入れ、水を加えて八分目くらいにしたら、付属のとんこつスープの素を加えて鍋で一煮立ちさせる。
3

中華麺を茹でる。
※インスタントならスープと一緒に煮込んでも美味しいですよ。
4
丼に②のスープ、中華麺を盛り、叉焼、高菜漬け、細ネギ、紅生姜を乗せれば出来上がり☆
5

お好みで胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。

コツ・ポイント

とんこつラーメンは生が一番だがインスタントでも可。
豆腐は絹ごしか、おぼろ豆腐ならばさらに良し。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/10/02 07:10に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

ラーメンチャーシュー絹ごし豆腐こねぎ豆腐山椒豚骨

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