作り方
- 1
エリンギ しめじ まいたけをざく切りにして鍋に入れる
- 2
オリーブオイル 酒 塩をまぶし
蓋をして弱火で2分加熱 - 3
水を加えて沸騰させて 塩麹を加えて混ぜる
- 4
一旦、火を止めて、牛乳と豆乳と強力粉を合わせて混ぜて加える
- 5
加熱しトロミが付いて沸騰するまで混ぜる
- 6
ひよこ豆などの水煮を加え、再度沸騰、胡椒やスパイスを加えて味を整える
コツ・ポイント
きのこミックスを作っておくと便利です
強力粉を使うことでダマになりにくい！
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