＊簡単！ソースが絶品！ローストビーフ丼＊
♩pyon♩ @cook_40427831
料理教室て習ったレシピを簡単にしました♩
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを
自分なりにさらに簡単にしてみました♩
マスタードソース、ベビーリーフを添えると
オシャレになりました！
簡単、本格的で美味しいので是非作ってみて下さい♩
＊簡単！ソースが絶品！ローストビーフ丼＊
料理教室て習ったレシピを簡単にしました♩
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを
自分なりにさらに簡単にしてみました♩
マスタードソース、ベビーリーフを添えると
オシャレになりました！
簡単、本格的で美味しいので是非作ってみて下さい♩
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉の余分な水気・脂肪を除いて
フォークで数ヶ所穴を開け、半分に切る。
塩・黒こしょう・砂糖をもみ込む。 -
- 2
オリーブオイルを熱し、
牛肉を入れて焼く
（強火→弱火1面 1分ずつ）水を加え、蒸し焼きにする。
（両面 弱火3分） -
- 3
牛肉をアルミホイルで包み
フライパンの上に置き、余熱で火を通す
（5分）
蒸らし終わったら、肉汁をフライパンに加える。 -
- 4
包んだアルミをビニール袋に入れ、空気が入らないように結ぶ。冷水こボウルに入れて冷やす。（10分）
薄くそぎ切りにする。 -
- 5
肉汁が入ったフライパンに
調味料を入れて混ぜ、
とろみがつくまで加熱する。 - 6
プレーンヨーグルトにマスタードを加え
混ぜる。
皿にご飯を山高に盛り付け
中央にくぼみを作る。 - 7
ローストビーフをご飯に
沿わせて盛り付ける。くぼみに卵黄をのせて、ソース2種類をかける。
コツ・ポイント
・牛ももの塊肉は使用する30分前に室温に戻して
下さい
・牛肉を焼く時、強火のままだと焦げやすいので
強火→弱火で焼くのがポイントです♩
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21620122
