塩麹と白だしで簡単優しい親子丼
麹レシピ＊Sachi @cook_40367368
味付けとっても簡単で本格。鶏もも肉も柔らかジューシーに仕上がります。ぜひ、試してみてください。
このレシピの生い立ち
塩麹でお肉を漬けると柔らかくなるので、親子丼を作りたくなりました。白だしで美味しい親子丼ができました。
塩麹と白だしで簡単優しい親子丼
味付けとっても簡単で本格。鶏もも肉も柔らかジューシーに仕上がります。ぜひ、試してみてください。
このレシピの生い立ち
塩麹でお肉を漬けると柔らかくなるので、親子丼を作りたくなりました。白だしで美味しい親子丼ができました。
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作り方
- 1
鶏もも肉に塩麹を揉み込んで15分ほどつけておく。
-
- 2
玉ねぎはくし形切り、長ネギは斜め切りにする。
-
- 3
油を大さじ1入れて鶏もも肉を色づくくらい炒める。
-
- 4
鶏もも肉に色がついたら、玉ねぎと長ネギを加える。
-
- 5
お水と白だしを加えて中火で5分、
蓋をして煮る。 -
- 6
ぐつぐつ煮えたら、蓋を取り、さらに2分煮る。
-
- 7
親子鍋に一人前取り、溶き卵を加えて火を通す。
- 8
卵が半熟なうちに火を止めて、ご飯に盛り付ける。
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コツ・ポイント
塩麹に鶏もも肉を漬けることで、とっても柔らかくなります。
つくれぽ
育児と家庭菜園に奮闘している母です。子供が3人いますので時短で簡単なお料理ばかりです。また、腸活の為に醤油麹、塩麹、甘酒を毎日のお料理に使っています。麹調味料、買ったり作ったりしたもののいつも余らせてしまう、、って方や使い方がイマイチわからない！って方の為に私の毎日の活用レシピをシェアしていきます。ぜひ、ご参考になさってください（＾Ｏ＾）♪
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