◇◇小松菜と舞茸、お揚げの炊いたん◇◇
小松菜の炊いたものは、意外とめんどうな手順になりがち。フライパン一つで、簡単に小松菜と舞茸、お揚げさんを炊いてみました☆
このレシピの生い立ち
葉もの野菜がやや高めのなかで、舞茸もお揚げさんも安価なままで助かります。小松菜も旬ではありませんが、比較的求めやすい価格ですね。３つの食材を生かすレシビ、簡単に出来るレシビをめざしました。
◇◇小松菜と舞茸、お揚げの炊いたん◇◇
小松菜の炊いたものは、意外とめんどうな手順になりがち。フライパン一つで、簡単に小松菜と舞茸、お揚げさんを炊いてみました☆
このレシピの生い立ち
葉もの野菜がやや高めのなかで、舞茸もお揚げさんも安価なままで助かります。小松菜も旬ではありませんが、比較的求めやすい価格ですね。３つの食材を生かすレシビ、簡単に出来るレシビをめざしました。
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- 1
小松菜は根の方を土が残っていないように良く洗い、４㎝くらいに切り 根元と葉先の方を分けておく。
- 2
舞茸を食べやすいように手でさいておく。油揚げは油が気になる時は油抜きしてから、たてに半分に切り、小口に１㎝幅に切る。
- 3
フライパンに 切った小松菜の根元の方がかぶる位の水を沸かし、根の方から入れて2～３分でしんなりしたら、葉先の方も入れる。
- 4
色があざやかになり始めたら、舞茸を入れて混ぜ、ふたをして１分ほどで火を通す。味つけはここで。味が決まったら揚げを入れる。
- 5
調味料はお好みで、☆印全部入れず引き算してもよし、香辛料を少し効かせても良いかもです。揚げに味がまわりしみたら出来上り！
-
- 6
煮汁が少し残るので、そのまま置くと味が入りますから、味見した時点で薄味かな？と思うくらいがちょうど良く感じるかもです。
-
コツ・ポイント
フライパン一つで、簡単に小松菜と舞茸、お揚げさんを炊いてみました。
お揚げを入れる前に味つけをしておくと、味がまんべんなくいきわたるので、最後に揚げを入れます。
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